La servante de Proust, Céleste Albaret, a vécu à La Canourgue. Il lui a consacré ce poème :
Grande, fine, belle et maigre,
Tantôt lasse, tantôt allègre,
Charmant les princes comme la pègre,
Lançant à Marcel un mot aigre,
Lui rendant pour le miel le vinaigre,
Spirituelle, agile, intègre,
Telle est la nièce de Nègre.
Il s’agit d’Albert Nègre, évêque de Tulle.
Céleste a écrit un livre de souvenirs, Monsieur Proust. On en parle même en Australie…
[…] et avant non plus dans le sud des Etats-Unis, surtout en Floride. Il faudrait remonter à Hvar ou Gibraltar…